Dieser grüne Tee mit Antioxidantien bietet einen leicht bitteren und erfrischenden Geschmack..
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Grüne Tees werden auch als "unfermentierte Tees" bezeichnet. Sie sind die am häufigsten getrunkenen Tees der Welt und bilden auch die Grundlage für den in Marokko konsumierten Minztee.
In der Tasse haben sie eine gelb-grüne Farbe und ein grasartiges Aroma und Geschmack. Gunpowder ist der bekannteste chinesische Grüntee. Sein Hauptmerkmal ist die Kugelform, die den Blättern bei der Verarbeitung verliehen wird und die an Schießpulver erinnert (auf Englisch: gunpowder). Jede Kugel rollt sich während des Aufgusses ab und "explodiert" zu einem Blatt. Die getrockneten Blätter durchlaufen nicht den für schwarzen Tee typischen Fermentationsprozess, so dass die meisten Inhaltsstoffe der frischen Blätter erhalten bleiben, insbesondere die Polyphenole, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind, die Zellalterung verlangsamen und das Wohlbefinden fördern.
Es gibt verschiedene Qualitäten von Gunpowder auf dem Markt, und für die Bewertung seiner Qualität gilt folgende Regel: Je kleiner und kugelförmiger die Körner sind, also je kleiner die Blätter sind, aus denen sie gewonnen werden, desto höher ist die Qualität des Tees. Der Tee wird mit heißem Wasser (ca. 80-90 °C) zubereitet und 3-4 Minuten ziehen gelassen.
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